极速快3彩票平台
岳陽市人大網   
  您現在的位置: 岳陽人大網 > 文苑 > 文園 > 正文
家鄉的芥菜
作者:嚴欽平 莫…    文章來源:插旗鎮財政所    點擊數:    更新時間:2018/1/2    
  •     “八月桂花香”,當桂花的香味彌漫在空中時,純樸的鄉親們在老家的田地上,驅使埋頭苦干的猛牛犁田,一片吆喝聲此起彼伏,與“哞哞哞”地響的牛叫聲交雜在一起,唱起了一首首樸素的民謠。鄉親們在新翻的土地上整地作畦,滿是老繭的手握住原始的鋤頭勞作,干出一畦畦田園方地,理出平整的畦面,細小的土粒,略深的土溝以及稍高的畦地,藝術般的手的耕耘,利于排水降漬,作出利于芥菜生長的、土色的菜畦。

        在畦面上鋪一層肥沃的糞土,與泥土盡量均勻地混合著。鄉親們站在識趣的土溝上,在陽光燦爛里,在青山俊秀洞庭湖腹地的大自然里,播撒充滿希望的芥菜種子,澆上濕潤的水源。帶著期待,種子在適宜的土地里,隨著時光的流逝,慢慢地探出一個個嫩嫩的、青翠的小芽,綠了菜畦,亮了盼望的眼光,興奮了愜意的心頭。

        在鄉親們的關心和呵護下,一棵棵幼小的芥菜逐漸長大,仿佛在與和藹可親的陽光在輕言軟語,在如饑似渴地吮飲著淅淅瀝瀝地下的雨水。微風過處,芥菜仿佛在用莖葉揮手與人打招呼。漸漸地,它們一棵棵挺拔地、精神抖擻地和團團簇簇地站在鄉親們的眼前。翠綠欲流的葉子,把人們的心哄向微笑的境地。

        在家鄉,十月吐露著芬芳。一棵棵芥菜在除草、澆水和施肥后,被移栽在一塊塊土畦面上,一個個恰到好處的泥坑里放入了糞土,栽上了精選的幼苗。在此之前,幼苗出現第一片直葉時,鄉親們進行了間苗,拔除了病苗、弱苗和變種苗,防兇狠的病菌侵染,提高芥菜抵抗自然災害的能力,讓可親可敬的光合作用增大強度,讓幼苗輕松地茁壯成長。有時,難免會良莠不齊,偶爾也會有幾顆芥菜不幸地夭折,葉子的枯黃落進無奈的眼球里。這時,人們就得及時補上幼苗,充分利用與農民日夜打交道的土地。

        一天天金燦燦的太陽東升西落;一日日茫茫的雨天走在流年里;一個個陰天陪伴了芥菜的日漸長大。田園里,一片片芥菜桿莖粗大,葉片肥厚,色彩鮮嫩,美化了樸素的田地,也綠了怡人的心田。一般情況下,芥菜不像小白菜,不注意噴灑農藥,就有眾多的蟲孔,面目滄桑,不怕害蟲的芥菜一片生機盎然,在天空下成了一片小小的海洋。鄉親們適時的澆水,隨時保持土壤的濕度,合理地施肥。一天一天過去,芥菜植株逐漸茂盛,天然品味濃厚。

        芥菜的莖葉翠嫩,口味清香,含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質,味道鮮美,煮法多種多樣,可清炒,涼拌,涮火鍋,煮芥菜咸飯……尤其可以用來腌制咸菜。當威猛的菜刀磨刀赫赫,干脆利落地砍倒一棵棵成熟的芥菜,鄉親們通常把它們放入竹編的畚箕里,用堅韌的肩挑回家。芥菜放在陽光下曬上一天左右,然后放在大木桶里,有的放在水泥地上,撒上鹽,穿著干凈的套鞋,一遍又一遍地踩在芥菜的莖葉上,然后放在圓圓的、深深的和大大的木桶里,壓上幾塊石頭,一兩天后,腌制在陶瓷壇里。大約一個月后,就可成為家鄉里的一種普遍的和流行的咸菜。小時候,在咸菜里偶爾加上幾塊五花肉,就成為令人垂涎欲滴的美味佳肴,令人“吃著碗里看著鍋里”。

        芥菜還可以制成芥菜干。芥菜經過與陽光親昵一段時間后,放入堅硬的、導熱性好的鐵鍋里用烈火煮熟,打撈起來后,一棵棵熟透了的芥菜披在竹竿上,經過鄉親們的加工,把一棵棵芥菜撕成細細的條狀,懸掛曬干,便成了灰黑色的芥菜干。芥菜干可以保存很久的時間,等來年再與主人相會,也可以賣給加工廠,制成包裝精美,聞名中外的禮盒,風味獨特。打開盒子,自然的清香撲鼻而來。洞庭湖畔的芥菜干倍受人們青睞,許多人競相購買,成為洞庭湖畔的特產。許多人煮芥菜干飯、燉湯、炒菜……芥菜干真是魅力十足,成為許多人追捧的暢銷貨。

        芥菜,從小就伴隨左右,走過許多個春夏秋冬。在幼小的心靈里,它們為家鄉人解饑除餓,是我十分熟悉的一種青菜。它旺盛的生命力,青綠色的外衣,在蔬菜群里,是一個大片的種族。在田園里,芥菜無以倫比地稱霸于家鄉的田地里。在印象中,鄰家的伯母曾經多次樂呵呵地端著一碗芥菜飯,讓我沉浸在香噴噴的滋味里,余味未盡的熱切在心底升起,伴著關愛,與父母的親情一起與芥菜經歷風風雨雨,冷熱酸甜,展露芥菜的慷慨大方,盡顯芥菜的真心實意。在心中,像芥菜一樣無私奉獻的淳樸的鄉親們,“日出而作,日落而息”,勤勞善良。他們生活雖然簡樸普通,但是有一種樂觀的心態,不時有一股甜滋滋的暗香浮動。他們是我羨慕的“簡單”中包含著的“不簡單”,“平凡”中孕育的”不平凡”。

        目睹當前華容芥菜現代化產業技術規模的形成,真令人驚嘆不已,華容芥菜成了華容縣乃至全省農業產業的一大優勢資源和一張閃亮名片,已先后獲得“國家地理標志產品”“湖南十大農業品牌”“中國百強農產品區域公用品牌”等國家級、省級權威認證和榮譽稱號。全縣以插旗為主領的共有芥菜種植面積18萬畝,年產量近100萬噸,產業總產值超過60億元。有芥菜加工生產企業39家,其中省級農業產業化龍頭企業3家、市級龍頭企業4家,有中國馳名商標1個、省級著名商標5個。華容芥菜系列加工產品在國內同類產品銷售市場占有份額連續3年超過60%,產品遠銷全國25個省市,出口日本、韓國、德國、新加坡等國家。

        近年來,該縣按照有基地、有園區、有品牌、有龍頭企業的“四有”發展戰略,編制出臺了中長期產業發展規劃,明確了推動產業發展水平邁向中高端,打造中國“芥菜之鄉”的發展方向。按照規劃,該縣將在5年內完成1000畝華容芥菜國家級現代農業產業園區、50000畝標準化芥菜生產基地建設,實現產業總產值過300億元,入園規模企業20家的發展目標。其中,園區工業產值達到100億元,同期還將完成一家本土企業培育上市和一家國家級產業龍頭企業建設。

文章錄入:岳陽人大網管理員    責任編輯:岳陽人大網管理員 
  • 上一篇文章:

  • 下一篇文章: 沒有了
  • 發表評論】【加入收藏】【告訴好友】【打印此文】【關閉窗口
        網友評論:(只顯示最新10條。評論內容只代表網友觀點,與本站立場無關!)
    湘ICP備05013214號 岳陽市人大常委會 版權所有 地址:岳陽市岳陽大道8號  

    技術支持:岳陽市人大常委會信息科 電話:0730-8788699 郵編:414000 電子郵箱:[email protected]
    极速快3彩票平台 不用充值的小游戏捕鱼 手机21点是什么意思 pk10走势图教程 北京pk10精准计划群 时时彩玩法 310v大赢家即时比分 极速快三大小单双经验 2019篮球世界杯赛程表 所谓棋牌龙虎大战技巧 时时彩官方开奖直播 内蒙古时时开结果 三分pk拾稳赚技巧 飞五游戏通比牛牛 排三排五走势图 时时彩稳赚不赔计划 双色球开奖结果查询